Search Result of "Mango wine"

About 6 results
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Metabolic profiles analysis and DPPH radical-scavenging assay of ‘Nam Dok Mai’ mango wine during fermentation

ผู้แต่ง:Imgณัฏฐพล วัตนะกุล, ImgDr.Sumallika MORAKUL, Assistant Professor, ImgDr.Yaowapa Lorjaroenphon, Assistant Professor, ImgDr.Kriskamol Na Jom, Assistant Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Integrative metabolomics-flavoromics to monitor dynamic changes of ‘Nam Dok Mai’ mango (Mangifera indica Linn) wine during fermentation and storage

ผู้แต่ง:Imgนายณัฏฐพล วัตนะกุล, ImgDr.Sumallika MORAKUL, Assistant Professor, ImgDr.Yaowapa Lorjaroenphon, Assistant Professor, ImgDr.Kriskamol Na Jom, Assistant Professor,

วารสาร:

Img Img Img

Img

งานวิจัย

ศูนย์การเรียนรู้ด้านเทคโนโลยีเครื่องดื่ม (2016)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ศศิธร ตรงจิตภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.สุมัลลิกา โมรากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, Imgดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgชาลีดา บรมพิชัยชาติกุล, Imgรศ.ดร.ทวีพล ซื่อสัตย์, Imgรศ.ดร.นวภัทรา หนูนาค, Imgศานต์ เศรษฐชัยมงคล

แหล่งทุน:Erasmus+ (EU)

ผลลัพธ์:วารสาร (4)

Img

Researcher

ดร. กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:เคมีอาหาร, การวิเคราะห์อาหาร, ความปลอดภัยอาหารทางเคมี

Resume
Img

Researcher

ดร. สุมัลลิกา โมรากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:Alcoholic fermentation, Bioenergy, Yeast Biotechnology

Resume
Img

Researcher

ดร. เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:Flavor chemistry, Flavor analysis by instrumental and sensory measurements

Resume